Cottura al forno: verdure autunnali più digeribili
La cottura al forno a temperature moderate (180-200°C) preserva la maggior parte delle fibre e dei prebiotici di zucca, patate dolci, barbabietole e rape
Cachi e intestino: fibre, tannini e maturazione per una digestione ottimale
I cachi hanno effetti opposti sulla digestione a seconda della maturazione: quelli acerbi contengono tannini astringenti che rallentano il transito
Gonfiore addominale dopo mangiato: cause e cosa fare
Il gonfiore dopo i pasti è spesso legato ad aria ingerita, fermentazione dei carboidrati e pasti troppo veloci o abbondanti. Aiutano masticare piano
Pere e gonfiore: il ruolo del sorbitolo nella digestione
Le pere autunnali contengono sorbitolo, un polialcol appartenente ai FODMAP che fermenta nell’intestino, causando gonfiore, gas e disturbi digestivi in
Pranzo fuori casa e digestione: come scegliere pasti leggeri in pausa lavoro
Il pranzo fuori casa durante la pausa lavoro può causare gonfiore e sonnolenza pomeridiana se non scelto con attenzione. Pasti ricchi di grassi, porzioni
Legumi e gonfiore: come cucinarli per renderli più digeribili
I legumi causano gonfiore per la presenza di oligosaccaridi (raffinosio, stachiosio) che il nostro intestino non riesce a digerire completamente
Intestino pigro al mattino: cause e abitudini per la regolarità
L’intestino pigro al mattino è un problema comune legato al rallentamento fisiologico dell’attività intestinale durante il sonno. Il riflesso. A tavola
Pane e lievitazione: quale tipo è più digeribile per l’intestino
La digeribilità del pane dipende principalmente dal tempo e dal tipo di lievitazione: la fermentazione naturale con pasta madre riduce i FODMAP e
Castagne e digestione: fibre, porzioni e gonfiore
Le castagne sono ricche di fibre e amido: in porzioni moderate e ben cotte di solito si digeriscono bene, ma possono dare gonfiore se se ne mangiano